化学变化和物理变化的区别在于有无新物质的生成。物理变化无新物质的生成，化学变化有新物质的生成。物理变化，指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。
化学变化和物理变化的主要区别是变化的最小单位不同。
判断一个变化的类型是物理变化还是化学变化的方法是看该变化的最小单位是什么。 若为分子，则为物理变化；若为原子/离子，则为化学变化。
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